Sinterklaas: arretjescake met kruidnoten

Vandaag ga ik een arretjescake maken met een Sinterklaas twist. Ik ga er namelijk kruidnoten (in mijn geval nog steeds pepernoten, sorry!) in verwerken! Wil je ook tijdens Sinterklaasavond wat lekkers eten? Maak dan deze feestelijke arretjescake. Het recept voor arretjescake met kruidnoten deel ik met je in dit blog.

Arretjescake

Arretjescake is populair! Dat was het vroeger al en nu is het weer helemaal terug van weggeweest! Voor dit recept van arretjescake met kruidnoten, heb je geen oven nodig. Wel moet de cake minimaal een paar uur (!) goed koelen. Dus ik zou hier de dag voor je Sinterklaas viert aan beginnen zodat het nog de hele nacht kan koelen. Nou tijd om aan de slag te gaan!

Wat hebben we nodig?

Voor het maken van deze Sinterklaas arretjescake met pepernoten heb je nodig:
– 150 gram donkere basterdsuiker
– 60 gram cacaopoeder
– 250 gram pepernoten / kruidnoten
– 250 gram gesmolten boter
– 2 eieren
– Chocolade pepernoten voor decoratie

Aan de slag!

1. Doe de eieren in een kom samen met de basterdsuiker en mix dit met een mixer voor 2 minuutjes. Zeef daarna de cacao er rustig overheen en mix het.
2. Giet nu kleine beetjes gesmolten boter erbij en mix ook dit er doorheen. Verkruimel wat pepernootjes en schep deze er samen met wat hele pepernoten er doorheen. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om alleen maar hele pepernoten er doorheen te doen.
3. Bekleed de bakvorm met bakpapier of aluminiumfolie, doe het mengsel er in en druk het wat aan. Nu kun je de chocolade pepernoten er zachtjes bovenop in drukken. Zet nu de arretjescake voor minimaal 4 uur in de koelkast, maar het liefst een hele nacht. Heb je de arretjescake last minute nodig? Zet hem dan even in de vriezer.

Mocht er nog wat van de cake over blijven, dan kun je deze nog 3 tot 4 dagen bewaren in de koelkast.

Klaar!

Heb je trek gekregen in deze Sint versie van arretjescake? Ga dan snel met dit recept voor arretjescake met kruidnoten aan de slag en laat het me weten in een reactie hoe het ging en wat je ervan vond. Of maak een mooie foto van jouw cake en plaats deze op Instagram, tag me! Vind ik leuk!

Zin om nog meer lekkere dingen voor Sinterklaas te maken? Kijk dan ook bij mijn andere recepten!

Eet smakelijk!

Liefs,
Linda